冷凍魚については、商社たちが大型冷凍庫で魚を何年も保存しておき、値が高くなったころを見計らって、少しずつ店に出すようにしています。もちろん、何年も、十何年も保存するわけですから、ただの水だけで凍らすだけでは持ちません。そのために、いろいろ…
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